DESINFECCION DE ALIMENTOS

Desinfección de alimentos con agua ozonizada

La higiene alimentaria es esencial hoy en día de dos maneras:

  • Los requisitos legales de la Unión Europea.
  • La sensibilidad y la demanda de los consumidores cada vez más exigentes.

Abson ofrece soluciones de higiene alimentaria compatibles con el respeto al medio ambiente. Además, no causan problemas de residuos químicos en los alimentos.

Descripción

El uso de agua ozoninada en la industria alimentaria

Los sistemas de desinfección a base de agua ozonizada son muy útiles en todo tipo de industrias alimentarias para la higiene alimentaria. Gracias al potencial de oxidación del ozono y su capacidad de diluir en agua, podemos obtener un líquido con un gran poder desinfectante activo contra un amplio espectro de microorganismos (bacterias, hongos, virus, ….), y con la ventaja de que su único residuo es el oxígeno.

El agua ozonizada es un gran medio desinfectante para su uso en superficies de trabajo, sistemas CIP, carnes, pescado, frutas y verduras; y lavado de paquetes.

También permite a los departamentos de calidad de cada industria controlar la eficacia del tratamiento con una medida directa como el potencial redox.

Las grandes ventajas de utilizar el agua ozonos en la industria alimentaria son:

  • Es respetuoso con el medio ambiente
  • Se puede utilizar en presencia de personas
  • No deja residuos químicos en alimentos y superficies.
  • Reduce el tiempo de proceso de limpieza y desinfección.
  • Reduce el tiempo y los gastos en el acosado, ya que el residuo químico no debe eliminarse.

Las industrias alimentarias necesitan cada día producir alimentos al mercado y deben cumplir con los requisitos de seguridad, teniendo en cuenta que pueden utilizar cada vez menos productos químicos debido a sus residuos y efectos sobre el medio ambiente.

Por lo tanto, el ozono, y especialmente el uso de agua ozonizada, es un medio muy eficaz para la higiene de los alimentos, al tiempo que promueve una vida útil más larga sin utilizar productos químicos.